Alimentele obținute prin imprimante 3D ar putea deveni disponibile în curând în magazinele din nord-estul Statelor Unite. O companie de tehnologie din Israel folosește această tehnologie pentru a produce carne și pește pe bază de plante, care imită experiența senzorială a cărnii tradiționale.
Diferențele între mâncarea imprimată 3D și cea obișnuită constau în textura și aspectul alimentelor, oferind astfel bucătarilor libertăți creative. Compania speră să rezolve provocările legate de gust, textură și autenticitatea experienței culinare în industria alimentară pe bază de plante.
Cu toate acestea, cercetările privind impactul asupra sănătății al alimentelor 3D sunt limitate. Dieteticianul Megan Wroe a subliniat că aceste alimente ar putea fi benefice pentru persoanele cu disfagie, oferindu-le o varietate mai mare și o experiență de masă îmbunătățită.
Sursa: Sanatate
