Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba marchează Ziua internațională de conștientizare privind risipa alimentară pe 29 septembrie 2026. Scopul este de a sublinia importanța utilizării responsabile a alimentelor și a resurselor necesare producerii acestora.
Reducerea risipei alimentare este o responsabilitate comună pentru operatorii din sectorul alimentar și consumatori. Măsurile aplicate trebuie să respecte cerințele de siguranță alimentară și protecția sănătății consumatorilor.
DSVSA Alba desfășoară acțiuni de verificare, informare și conștientizare a operatorilor din sectorul alimentar. Acestea includ vânzarea la preț redus a produselor aproape de limita de consum și redistribuirea alimentelor în condiții de siguranță către organizații.
Operatorii sunt încurajați să gestioneze corect stocurile și materiile prime, iar industria ospitalității să permită consumatorilor să ia la pachet alimentele neconsumate, fără costuri suplimentare.
Conform ANSVSA, gospodăriile generează peste 40% din risipa alimentară națională. DSVSA Alba recomandă planificarea cumpărăturilor, verificarea alimentelor existente, cumpărarea în funcție de nevoi și depozitarea corectă a produselor.
Consumatorii trebuie să înțeleagă etichetele produselor. Mențiunea „A se consuma până la…” este legată de siguranța produselor perisabile, iar „A se consuma de preferință înainte de…” indică perioada optimă de calitate.
Depozitarea corectă previne contaminarea și risipa. Produsele trebuie păstrate la temperaturile recomandate, iar alimentele din frigider organizate pentru a fi consumate în ordinea achiziționării.
DSVSA Alba va continua activitățile de informare, îndrumare și control pentru aplicarea măsurilor de reducere a risipei alimentare.
Sursa: Ziarul
